为使外国师生了解中国的酿酒文化，搭建中外酒文化的沟通平台。近日，比利时鲁汶工程联合大学师生代表团在我校国际文化交流处负责人、学生志愿者的陪同下参观了桂林市的知名企业——桂林三花酒厂，得到了三花酒厂负责人的热情接待。
 

       伊始，桂林三花股份有限公司综合部主任胡怀玲借助PPT向大家简介了桂林三花股份有限公司的历史发展沿革、产品类型、酿酒材料、酿造原理等。她表示，“桂林三花酒”起源于唐代，有上千年酿造历史，是“中国米香型白酒的代表酒”。其中桂林三花酒的“三花”是指漓水花、禾稻花、芳草花。桂林三花酒是以优质的大米为原料，小曲为糖化发酵剂，经固态培菌糖化，液态发酵，液态蒸馏，具有乳酸乙酯、乙酸乙酯和B一苯乙醇为主体复合香气的蒸馏酒。

      为迎接远道而来的客人，三花酒厂工作人员特地准备了具有代表性的三种类型酒，供大家品尝。比利时师生品尝后，感觉很特别，纷纷竖起大拇指称赞醇香的白酒。比利时学生Bart说：“This is the first time i tasted white wine and i think it very good.”(“这是我第一次喝中国白酒，我觉得很好喝”。)“I like drinking Guilin sanhua liquor and i think it smells very sweet. ”(“我很喜欢喝桂林三花酒，我觉得它闻起来很香”)Raf说道。而Rilke则希望将桂林三花酒带回比利时，送给家人品尝。

      随后，大家在酒厂工作人员的带领下参观了桂林三花酒厂的白酒生产车间、装箱车间，了解了白酒的蒸馏、包装过程。比利时学生首次参观白酒厂，对白酒的生产过程充满了兴趣，纷纷好奇地询问酿造一瓶白酒需要多长时间、酿造白酒需要经过多少道工序、酿造白酒需要哪些条件等问题。

        参观过程中，比利时学生JIN与酒厂负责人进行了密切的交流。他指出，中比两国的酿酒工业存在一些不同点，中国白酒的酿造过程需要很多人力资源，比利时的酿酒厂自动化程度较高，大多数采用大型机器酿酒。同时他建议三花酒厂从国外引进先进的机器，加强与国外的交流，希望桂林三花酒厂越办越好。

       最后，中比师生驱车前往象鼻山酒窖参观。分别前，比利时鲁汶工程联合大学领队老师 De Jonge Stijn博士向三花酒厂负责人表达了诚挚的谢意，并表示：“I like here .Guilin sanhua liquor is delicious”（“我很喜欢这里，桂林三花酒真好喝。”）
 

    作    者：大学生通讯社 唐巍菱
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